午子仙茗

午子仙茗产自浙江省安吉县天荒坪镇。天荒坪镇位于安吉县西部，地处浙皖两省交界处，这里群山环抱，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，非常适宜茶树的生长。

午子仙茗的得名源于一个美丽的传说。相传，在很久以前，天荒坪镇有一个叫午子的姑娘，她心地善良，孝顺父母，深受乡亲们的喜爱。有一天，午子正在山上采茶，突然乌云密布，电闪雷鸣，一场大雨倾盆而下。午子为了保护茶叶，不顾一切地冲进了雨中，结果被雷电击中，不幸身亡。

午子死后，她的灵魂化作一缕清香，飘散在茶园里。从此以后，天荒坪镇的茶叶就变得异常香醇，远近闻名。人们为了纪念午子，就把这种茶叶取名为“午子仙茗”。

午子仙茗的外形扁平挺直，色泽翠绿，香气清香扑鼻，滋味甘醇爽口，回味悠长。午子仙茗自古以来就深受人们的喜爱，清朝康熙皇帝曾赞其为“天下*一名茶”。

午子仙茗的制作工艺非常精细，采摘鲜叶后，经过萎凋、杀青、揉捻、烘干等工序，才能制成成品茶。其中，萎凋是午子仙茗制作过程中的关键工序，萎凋后的茶叶会散发出独特的清香。

午子仙茗冲泡后，汤色清澈明亮，香气清香扑鼻，滋味甘醇爽口，回味悠长。午子仙茗不仅味道鲜美，而且具有很高的药用价值，具有清热解毒、消暑止渴、提神醒脑、抗衰老等功效。

午子仙茗是安吉县的特色名茶，也是浙江省的重点保护茶叶品种。近年来，午子仙茗的产量逐年增加，市场需求量也不断扩大。午子仙茗已经成为安吉县的经济支柱产业之一。

午子仙茗的传说

午子仙茗得名于一个美丽的传说。相传，在很久以前，天荒坪镇有一个叫午子的姑娘，她心地善良，孝顺父母，深受乡亲们的喜爱。有一天，午子正在山上采茶，突然乌云密布，电闪雷鸣，一场大雨倾盆而下。午子为了保护茶叶，不顾一切地冲进了雨中，结果被雷电击中，不幸身亡。

午子死后，人们为了纪念她，就把天荒坪镇的茶叶取名为“午子仙茗”。从此以后，午子仙茗就成为了安吉县的特色名茶，深受人们的喜爱。

午子仙茗的功效与作用

午子仙茗具有清热解毒、消暑止渴、提神醒脑、抗衰老等功效。午子仙茗的有效成分主要有茶多酚、儿茶素、咖啡因、黄酮类化合物等。茶多酚具有抗氧化、抗菌消炎、抗病毒、降血糖、降血脂等功效。儿茶素具有抗氧化、抗菌消炎、抗病毒、减肥、抗衰老等功效。咖啡因具有提神醒脑、促进新陈代谢、利尿等功效。黄酮类化合物具有抗氧化、抗炎、抗过敏等功效。

午子仙茗适宜于各种人群饮用，尤其适宜于老年人、体质虚弱者、经常熬夜者、吸烟者、饮酒者等。午子仙茗的饮用方法有很多，可以泡茶、煮茶、磨粉、入菜等。

午子仙茗的制作过程

午子仙茗的制作过程主要包括采摘鲜叶、萎凋、杀青、揉捻、烘干等工序。

采摘鲜叶：午子仙茗采摘鲜叶的*佳时间是清明前后。采摘时，要选择新鲜、嫩绿、肥壮的茶叶。

萎凋：萎凋是午子仙茗制作过程中的关键工序。萎凋是指在阳光下将茶叶置于阴凉通风处，使茶叶中的水分慢慢蒸发。萎凋后的茶叶会散发出独特的清香。

杀青：杀青是指将萎凋后的茶叶放入锅中，用高温快速杀灭茶叶中的活性酶，防止茶叶变质。

4. 揉捻：揉捻是指将杀青后的茶叶用手或机器揉捻，使茶叶中的茶汁析出。揉捻后的茶叶会形成条索状。

5. 烘干：烘干是指将揉捻后的茶叶放入烘干机中，用高温烘干。烘干后的茶叶即可包装上市。