古人对茶的雅称

茶叶是中华民族的国饮，源远流长，博大精深。在漫长的历史长河中，古人对茶也有着各种各样的雅称，这些雅称或反映茶的品质，或反映茶的产地，或反映茶的用途，或反映茶的文化内涵，可谓是琳琅满目，不胜枚举。

反映茶品质的雅称

玉液：指茶汤清澈明亮，色泽碧绿，犹如美玉般的液体。这个雅称*早出现在唐代，唐代诗人杜甫在《饮茶歌诮崔使君》中写道：“春日春游何时归，负衫长袖东阳溪。烹煎黄蕊色如金，一杯香露沁瑶襟。”这里所说的“香露”就是指茶汤。

琼浆：指茶汤甘甜醇厚，回味悠长，犹如琼浆玉液。这个雅称*早出现在宋代，宋代诗人苏轼在《东坡题跋》中写道：“茶味至甘，至清，至凉，至益人，与酒同功。但少酒之热耳。予谓茶之为物，乃‘琼浆’也。

甘露：指茶汤清凉爽口，令人心旷神怡，犹如天降甘露。这个雅称*早出现在汉代，汉代学者王褒在《僮约》中写道：“茶之为饮，发乎神农氏。闻于鲁周公。姜嫄产后，因饮而兴。秦人用之益寿。汉氏于巴蜀始有。”这里所说的“茶之为饮”就是指茶汤。

反映茶产地的雅称

阳羡茶：指产于江苏宜兴的茶叶。阳羡茶素有“茶圣”之誉，以其色泽翠绿，香气清高，滋味甘醇而著称。这个雅称*早出现在唐代，唐代诗人白居易在《阳羡茶歌》中写道：“阳羡茶，阳羡茶，阳羡茶叶甲天下。叶碧芽香堪匹金，汤清味美胜醍醐。”

龙井茶：指产于浙江杭州龙井村的茶叶。龙井茶以其色泽翠绿，香气清雅，滋味鲜爽而著称。这个雅称*早出现在清代，清代学者赵翼在《陔馀丛考》中写道：“龙井茶，产于浙江西湖之麓，色翠而味胜。”

碧螺春：指产于江苏苏州市太湖洞庭山碧螺峰的茶叶。碧螺春以其色泽碧绿，香气清幽，滋味鲜爽而著称。这个雅称*早出现在清代，清代诗人袁枚在《随园食单》中写道：“碧螺春，茶之冠。色碧而香幽，味鲜而形美。”

反映茶用途的雅称

益寿茶：指饮用后可以延年益寿的茶叶。这个雅称*早出现在汉代，汉代学者王褒在《僮约》中写道：“茶之为饮，发乎神农氏。闻于鲁周公。姜嫄产后，因饮而兴。秦人用之益寿。汉氏于巴蜀始有。”这里所说的“秦人用之益寿”就是指饮用茶叶可以延年益寿。

醒脑茶：指饮用后可以提神醒脑的茶叶。这个雅称*早出现在唐代，唐代诗人杜甫在《饮茶歌诮崔使君》中写道：“春日春游何时归，负衫长袖东阳溪。烹煎黄蕊色如金，一杯香露沁瑶襟。”这里所说的“一杯香露沁瑶襟”就是指饮用茶叶后可以提神醒脑。

健胃茶：指饮用后可以健胃消食的茶叶。这个雅称*早出现在宋代，宋代诗人苏轼在《东坡题跋》中写道：“茶味至甘，至清，至凉，至益人，与酒同功。但少酒之热耳。予谓茶之为物，乃‘琼浆’也。然性颇峻烈，宜调和以饮。”这里所说的“调和以饮”就是指可以将茶叶与其他食物搭配饮用，以达到健胃消食的目的。

四、反映茶文化内涵的雅称

君山银针：指产于湖南岳阳洞庭湖君山岛的茶叶。君山银针以其色泽金黄，香气清幽，滋味鲜爽而著称。这个雅称*早出现在清代，清代诗人袁枚在《随园食单》中写道：“君山银针，茶之冠。色碧而香幽，味鲜而形美。”这里所说的“君山银针，茶之冠”就是指君山银针是茶叶中的极品。

文山包种：指产于福建省文山地区的茶叶。文山包种以其色泽墨绿，香气清香，滋味甘醇而著称。这个雅称*早出现在清代，清代诗人袁枚在《随园食单》中写道：“文山包种，茶之名品也。色泽墨绿，香气清香，滋味甘醇。”这里所说的“文山包种，茶之名品也”就是指文山包种是茶叶中的名品。

大红袍：指产于福建省武夷山九龙窠岩壁上的茶叶。大红袍以其色泽红艳，香气浓郁，滋味醇厚而著称。这个雅称*早出现在清代，清代诗人袁枚在《随园食单》中写道：“大红袍，茶之极品也。色泽红艳，香气浓郁，滋味醇厚。”这里所说的“大红袍，茶之极品也”就是指大红袍是茶叶中的极品。