茶叶蛋

用料

鸡蛋数个；水适量；葱适量；姜适量；大料适量；香叶适量；桂皮适量；红茶适量；酱油适量

做法

将鸡蛋用清水洗净

将鸡蛋放入锅内加清水煮8-9分熟

将煮好的鸡蛋皮敲碎

放入锅内加清水，葱，姜，大料，桂皮，酱油，红茶，香叶，大.....火烧开后关火。浸泡。

完成

白灼基围虾

用料

基围虾；醋；酱油；葱姜；白砂糖；料酒；盐

做法

基围虾洗净，剪掉脚和虾须。用的是长江基围虾不用开背去泥肠的。

煮大概1升开水，加两小勺盐，水开后加葱姜，放入虾和料酒，大约5大勺.

水再次煮开后2-3分钟可以捞起了。

制作蘸料：两三片姜切成末，加入小碗醋中，加少许酱油，一勺糖。

具体口味可以自己定，但是醋上桌之前要微波炉叮20－30秒！！！让醋稍许热，冒香味！！！

小炒木须肉

用料

干黄花菜10g；瘦猪肉150g；鸡蛋2个；黄瓜1根；黑木耳4朵；葱花5g；姜丝5g；酱油15ml；料酒5ml；香油5ml

做法

黑木耳和黄花菜用冷水浸泡1个小时至充分发涨，木耳用手撕成小朵，黄瓜切成菱形片，葱切长段，姜切丝

将瘦猪肉切成薄片，用少许酱油、淀粉腌5分钟，鸡蛋磕入碗中打散成蛋液备用

大火烧热炒锅，放油，下鸡蛋液炒散后盛入盘中

炒锅再倒入油烧热，下葱段和姜丝爆香，倒入肉片煸炒变色后调入料酒、酱油，放入木耳、黄花菜和少许水翻炒1分钟，最后放入黄瓜和鸡蛋翻炒均匀，最后淋入香油即