乌龙茶属于什么茶

乌龙茶，又称青茶、半发酵茶，是中国特有的茶类。乌龙茶介于绿茶和红茶之间，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚。

乌龙茶属于半发酵茶，发酵程度介于绿茶和红茶之间。乌龙茶的制作工艺独特，分为萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序。

萎凋是乌龙茶制作的*一道工序，指将鲜叶放置在日光或室内，使其水分散失，叶片软化。萎凋后的鲜叶，经过摇青、炒青、揉捻等工序，使叶片中的茶汁渗出，香气散发。*后，经过烘焙工序，使茶叶中的青草味消失，形成乌龙茶特有的清香和醇厚。

乌龙茶的产地主要集中在福建、广东、台湾等地。福建产的乌龙茶有安溪铁观音、武夷岩茶、大红袍等；广东产的乌龙茶有凤凰单丛、岭头单丛等；台湾产的乌龙茶有冻顶乌龙、阿里山乌龙等。

乌龙茶的品质优劣，主要取决于茶叶的产地、采摘时间、制作工艺等因素。一般来说，高山乌龙茶的品质优于平地乌龙茶；春茶的品质优于夏茶、秋茶、冬茶；手工制作的乌龙茶品质优于机器制作的乌龙茶。

乌龙茶具有提神醒脑、消暑解渴、降脂减肥、美容养颜等功效。乌龙茶中的茶多酚具有很强的抗氧化性，可以清除体内的自由基，延缓衰老。乌龙茶中的儿茶素可以抑制脂肪的吸收，促进脂肪的分解，有助于减肥。乌龙茶中的咖啡因可以兴奋神经中枢，使人感到精神振奋，注意力集中。

乌龙茶适宜于饭后饮用，可以帮助消化，防止积食。乌龙茶也可以在运动后饮用，可以补充水分，缓解疲劳。乌龙茶还可以用来泡澡，可以使皮肤更加光滑细腻。

乌龙茶是一种健康饮品，适合于大多数人饮用。但是，孕妇、哺乳期妇女、儿童不宜饮用乌龙茶。乌龙茶中含有咖啡因，可能会引起失眠、心悸等症状。

乌龙茶的种类

乌龙茶的种类很多，主要分为四大类：

清香型乌龙茶：

清香型乌龙茶，也称绿心乌龙茶，以福建安溪的铁观音*为出名。清香型乌龙茶具有清新的香气，滋味鲜爽。

浓香型乌龙茶：

浓香型乌龙茶，又称红心乌龙茶，以福建武夷山的武夷岩茶*为出名。浓香型乌龙茶具有浓郁的香气，滋味醇厚。

半清香型乌龙茶：

半清香型乌龙茶介于清香型乌龙茶和浓香型乌龙茶之间，既具有清新的香气，又具有醇厚的滋味。半清香型乌龙茶的代表茶叶有广东凤凰单丛、台湾冻顶乌龙等。

4. 奇香型乌龙茶：

奇香型乌龙茶具有独特的香气，如桂花香、蜜香、兰香等。奇香型乌龙茶的代表茶叶有广东岭头单丛、台湾阿里山乌龙等。