什么是绿茶？什么是红茶？

绿茶和红茶都是中国人*喜欢的茶叶，绿茶和红茶之间虽然有很多的共同之处，但是也有很大的区别。

绿茶

绿茶是中国主要的茶类之一，绿茶的制作工艺比较简单，绿茶的制作工艺主要包括杀青、揉捻、烘干三个步骤。

绿茶的杀青工艺主要是为了使茶叶中的水分蒸发掉，使茶叶中的叶绿素保持绿色的状态。揉捻工艺主要是为了使茶叶中的香气和滋味更易于溶出，同时也使茶叶的形状更美观。烘干工艺主要是为了使茶叶中的水分完全蒸发掉，使茶叶能够长期保存。

红茶

红茶也是中国的主要茶类之一，红茶的制作工艺比绿茶复杂，红茶的制作工艺主要包括萎凋、揉捻、发酵、烘干四个步骤。

红茶的萎凋工艺主要是为了使茶叶中的水分缓慢蒸发掉，使茶叶中的香气和滋味更加浓郁。揉捻工艺主要是为了使茶叶中的香气和滋味更易于溶出，同时也使茶叶的形状更美观。发酵工艺主要是为了是茶叶中的茶多酚在酶的作用下氧化，使茶叶的汤色变成红色。烘干工艺主要是为了使茶叶中的水分完全蒸发掉，使茶叶能够长期保存。

绿茶和红茶的区别

绿茶和红茶之间*大的区别在于制作工艺不同，绿茶的制作工艺比较简单，而红茶的制作工艺比较复杂。绿茶的杀青工艺主要是为了使茶叶中的水分蒸发掉，使茶叶中的叶绿素保持绿色的状态，而红茶的萎凋工艺主要是为了使茶叶中的水分缓慢蒸发掉，使茶叶中的香气和滋味更加浓郁。

绿茶和红茶之间另一个区别在于茶叶的外观不同，绿茶的茶叶呈绿色，而红茶的茶叶呈红色。绿茶的茶叶一般比较细嫩，而红茶的茶叶一般比较粗壮。

绿茶和红茶之间另一个区别在于茶叶的香气和滋味不同，绿茶的香气清香扑鼻，而红茶的香气醇厚浓郁。绿茶的滋味鲜爽甘甜，而红茶的滋味醇厚回甘。

绿茶和红茶的功效

绿茶和红茶都具有很多功效，绿茶具有清热解毒、明目退翳、延缓衰老、降血脂、减肥瘦身等功效，红茶具有暖胃驱寒、提神醒脑、消炎杀菌、强心补血等功效。

绿茶和红茶的饮用方法

绿茶和红茶都可以用热水冲泡饮用，绿茶的冲泡水温一般在80-90度之间，红茶的冲泡水温一般在95-100度之间。绿茶的冲泡时间一般在3-5分钟，红茶的冲泡时间一般在5-8分钟。

绿茶和红茶都可以加入牛奶、蜂蜜等调味料饮用，绿茶也可以加入冰块制成冰绿茶饮用，红茶也可以加入水果制成水果红茶饮用。