文|吃不胖仙女

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在潮汕地区，饮食风味上有一点是非常有特色的，就是喜欢吃带卤味的食物。在这个地方，不管是吃什么样的肉类，都是会有一种做法就是卤制的，就算没有用卤制的做法做出来，还是会经常在餐桌上准备上一碟的卤汁，方便蘸着卤汁吃的。

这种味道，也是可以说是潮汕地区当地的一种标志性的特色。而在潮汕地区，很多民众还有另外的一种技能，喝饮品的一种技能，就是冲泡功夫茶了。对于潮汕地区的朋友而言，茶在他们的生活中是占据着非常重要的作用的，基本上是每天都离不开的。

而如果是把这两种味道相结合在一起，也就是把潮汕当地的卤水和茶叶相结合，再做成一道美食，这会是什么样的美味呢？在这里，确实就是有这样的一道特色菜色，就是揭阳的特色冰茶鸭了。不知道大家有没有听说过这样的一种特色美食。揭阳的冰茶鸭，就是用的卤水和茶做出来的。

卤制出来的肉类，实际上在很多地方都是挺常见的。而卤制的时候，加上茶叶，就有点儿类似于茶叶蛋那种茶香的味道，但因为茶叶蛋是有蛋壳包裹的，里面的茶香就比较清淡，而这冰茶鸭的茶香就是更加香浓的。还有的一点就是冰茶鸭的冰了。

在很多的菜色中，尤其是肉类的，经常追求的还是热乎的。但这道冰茶鸭，就是要冰冰凉凉的口感，还是特意经过冰冻出来的呢。所以这道冰茶鸭的味道呢，就是卤汁的香味，加上茶的甘香，还有冰凉的口感。如果是加上了点的辣椒，就还有了点儿辣味。那这样冰凉甘香的揭阳冰茶鸭，你吃过吗？

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