三七菜怎么吃

三七菜，又名马齿苋，是一种药食两用的植物，具有清热解毒、凉血止血、消肿止痛等功效。三七菜的吃法有很多，可以炒、凉拌、做汤等，下面介绍几种常见的食用方法：

炒三七菜

炒三七菜是比较常见的一种吃法，简单易做，营养美味。

原料：三七菜、蒜、盐、油。

做法：

① 将三七菜清洗干净，切段。

② 大蒜剥皮切末。

③ 锅中放入适量的油，烧热后放入蒜末爆香。

④ 将三七菜倒入锅中，翻炒均匀。

⑤ 加入适量的盐调味，翻炒片刻即可出锅。

凉拌三七菜

凉拌三七菜是一种清凉爽口的菜肴，特别适合在夏天食用。

原料：三七菜、蒜、辣椒、醋、盐、香油。

做法：

① 将三七菜清洗干净，焯水后过凉，切段。

② 大蒜剥皮切末，辣椒切碎。

③ 将蒜末、辣椒、醋、盐、香油混合调成凉拌汁。

④ 将三七菜放入碗中，倒入凉拌汁，搅拌均匀即可。

三七菜汤

三七菜汤是一种清热解毒、凉血止血的汤药，特别适合在夏季饮用。

原料：三七菜、红糖、水。

做法：

① 将三七菜清洗干净，切碎。

② 将三七菜放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮10分钟。

③ 加入适量的红糖调味，搅拌均匀即可。

4. 三七菜粥

三七菜粥是一种养生粥品，具有清热解毒、凉血止血、消肿止痛等功效。

原料：三七菜、大米、水。

做法：

① 将三七菜清洗干净，切碎。

② 大米淘洗干净。

③ 将三七菜和大米放入锅中，加入适量的水，煮成粥即可。

5. 三七菜鸡蛋饼

三七菜鸡蛋饼是一种美味可口的菜肴，特别适合在早餐食用。

原料：三七菜、鸡蛋、面粉、盐、油。

做法：

① 将三七菜清洗干净，切碎。

② 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。

③ 将面粉加入鸡蛋液中，搅拌均匀成面糊。

④ 将三七菜放入面糊中，搅拌均匀。

⑤ 锅中放入适量的油，烧热后倒入面糊，煎至两面金黄即可。

注意事项

三七菜性寒，一次不宜食用过多，以免引起肠胃不适。

脾胃虚寒者不宜食用三七菜，以免加重病情。

孕妇不宜食用三七菜，以免引起流产。

4. 三七菜与鸡蛋同食，会降低鸡蛋的营养价值，不宜同食。