君山银叶属于什么茶？

君山银叶属于黄茶类。黄茶是中国茶叶中的特殊种类，产量极少，制作工艺介于绿茶和红茶之间，兼有绿茶的清香和红茶的醇厚。君山银叶因其产于洞庭湖中的君山而得名，是中国十大名茶之一。

君山银叶的产地和特点

君山银叶产于湖南省岳阳市君山市，属于洞庭湖区。君山市位于洞庭湖中，气候温和湿润，土壤肥沃，非常适宜茶树生长。君山银叶茶树品种独特，是君山特有的群体种，具有很强的抗逆性和适应性。

君山银叶的外形扁平，略带扭曲，色泽金黄，汤色明亮，香气清香持久，滋味鲜爽回甘。君山银叶的品质优异，主要得益于其独特的生长环境、优良的品种和精湛的制作工艺。

君山银叶的制作工艺

君山银叶的制作工艺非常精细，主要包括萎凋、炒制、揉捻、烘焙等工序。萎凋是君山银叶制作的*一道工序，目的是让茶叶中的水分蒸发，使茶叶变软，便于炒制。炒制是君山银叶制作的关键工序，目的是让茶叶中的香气物质挥发出来，形成独特的黄茶香气。揉捻是君山银叶制作的*三道工序，目的是让茶叶卷曲成条，便于冲泡。烘焙是君山银叶制作的*后一道工序，目的是让茶叶中的水分进一步蒸发，使茶叶更干燥，便于储存。

君山银叶的功效与作用

君山银叶具有清热降火、消暑解渴、健脾养胃、明目益智等功效。君山银叶中的茶多酚具有很强的抗氧化作用，可以清除人体内的自由基，延缓衰老。君山银叶中的咖啡碱具有兴奋中枢神经的作用，可以提神醒脑，消除疲劳。君山银叶中的茶氨酸具有镇静安神的作用，可以缓解压力，改善睡眠质量。

君山银叶的冲泡方法

冲泡君山银叶时，水温应控制在80-90℃之间。冲泡时间不宜过长，一般1-2分钟即可。冲泡后的君山银叶汤色明亮，香气清香持久，滋味鲜爽回甘。君山银叶可以多次冲泡，冲泡后的茶叶可以用来煮粥、做菜等。

君山银叶的保存方法

君山银叶应保存在阴凉、干燥、避光处。君山银叶的保质期一般为18个月。为了保持君山银叶的品质，应避免将君山银叶与其他茶叶或有异味的物品放在一起。