君山银针属于什么茶

君山银针属于绿茶，是君山毛尖的一种。产于湖南省岳阳市君山岛，是中国十大名茶之一。君山银针因其外形细嫩，色如银，故名。君山银针冲泡后，汤色清澈明亮，香气清高持久，滋味鲜醇回甘。

君山银针的制作工艺

君山银针的制作工艺非常讲究，主要分为以下几个步骤：

采摘：

君山银针的采摘时间一般在清明节前后，此时茶树的新芽尚未完全展开，叶质鲜嫩，品质*佳。采摘时，只采摘茶树的一芽一叶，不能采摘过老的叶片。

萎凋：

采摘后的茶青需要经过萎凋，萎凋的主要目的是为了去除茶青中的水分，使茶青变软，便于后续的加工。萎凋时间一般为12-24小时。

炒制：

萎凋后的茶青需要经过炒制，炒制的主要目的是为了杀青，固定茶青的品质。炒制时，需要掌握好火候，火候过大会使茶青变黄，品质下降。

4. 烘焙：

炒制后的茶青需要经过烘焙，烘焙的主要目的是为了去除茶青中的水分，使茶青更加干燥。烘焙时间一般为1-2小时。

5. 拣剔：

烘焙后的茶青需要经过拣剔，拣剔的主要目的是为了去除茶青中的杂质，使茶青更加纯净。拣剔后，茶青即可包装上市。

君山银针的品质特点

君山银针的品质特点非常鲜明，主要表现在以下几个方面：

外形：

君山银针的外形细嫩，色如银，芽尖峰芒显露，素有“银针白毫覆满身，汤色碧绿嫩芽匀”之称。

香气：

君山银针的香气清高持久，香型独特，与其他绿茶不同，有明显的兰花香。

滋味：

君山银针的滋味鲜醇回甘，汤色清澈明亮，叶底嫩緑明亮。

4. 耐冲泡：

君山银针的耐冲泡性好，一般可冲泡3-4次，而且越泡越香。

君山银针的功效

君山银针具有清热降火、明目益思、生津止渴、消食化滞等功效，对咽喉肿痛、牙龈肿痛、视力模糊、口干舌燥、消化不良等症具有良好的治疗效果。

君山银针的冲泡方法

冲泡君山银针时，水温应在80-85℃左右，水质*好选用山泉水或纯净水。冲泡时，先将茶具温热，然后放入适量的君山银针，再注入热水，浸泡3-5分钟即可饮用。饮用时，可根据个人口味加入适量的糖或蜂蜜。

君山银针的储存方法

君山银针应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。储存时，可将君山银针放入密封的容器中，以防受潮变质。