味独珍

味独珍，顾名思义，就是独一无二的珍馐美味。在《舌尖上的中国》*一季，有一集就专门介绍了味独珍。这一集中，节目组走遍了中国的各个角落，探访了许许多多的美食匠人，品尝到了许许多多的味独珍。

这些味独珍，有的来自深山老林，有的来自江河湖海，有的来自田间地头，有的来自大街小巷。它们有的历史悠久，有的传承了数百年，有的刚刚兴起不久，有的甚至还鲜为人知。但是，它们都有一个共同的特点，那就是独一无二，令人回味无穷。

在《舌尖上的中国》*一季中，给我印象*深刻的味独珍，就是云南的过桥米线。过桥米线，顾名思义，就是用米线做成的汤粉。但是，过桥米线与其他的汤粉不同，它有三个特点：一是汤鲜，二是料足，三是吃法独特。

过桥米线的汤鲜，是因为它用的是老母鸡汤。老母鸡汤熬制的时间很久，汤汁浓白，香味浓郁。过桥米线的料足，是因为它里面放了许许多多的配料，有鸡肉、猪肉、牛肉、鱼肉、虾肉、蔬菜、菌菇等等。过桥米线的吃法独特，是因为它需要先把配料放在碗里，然后把滚烫的鸡汤浇进去，*后再把米线放进去。

过桥米线，汤鲜料足，吃法独特，令人回味无穷。它是云南的味独珍，也是中国的味独珍。

除了过桥米线之外，《舌尖上的中国》*一季中还介绍了许许多多的味独珍，比如北京的烤鸭、四川的火锅、广东的烧腊、新疆的羊肉串等等。这些味独珍，都代表了中国各地的饮食文化，也都是中国的文化遗产。

味独珍，不仅是美食，也是文化。它们承载着历史，传承着传统，也寄托着人们对美好生活的向往。味独珍，是中国的骄傲，也是世界的瑰宝。

味独珍，是独一无二的珍馐美味。它们是历史的沉淀，是文化的传承，也是人们对美好生活的向往。味独珍，是中国的骄傲，也是世界的瑰宝。