老百姓的日常饮食中离不开鸡蛋，鸡蛋可以发挥很大的作用，做主料、辅料都能起到好效果，而将鸡蛋作为主料，可蒸、可煮亦可炒，在众多的做法中，要以煮鸡蛋的营养价值以及吸收率为高，不过别只会用白水煮鸡蛋，家人难免会吃腻味，学着做五香茶叶蛋，口感更加丰富，孩子也会更喜欢吃，在做茶叶蛋的时候，不管是将鸡蛋直接下锅卤还是只放卤料都是不对的，学会1个小妙招，鸡蛋咸香入味更加好吃，下面我们一起学习茶叶蛋的做法，学会后省了买早餐的钱。

五香茶叶蛋的做法：

备用食材：鸡蛋适量，茶叶10克，白糖10克，酱油20克，卤料包1包；

制作过程：第一步，首先将准备卤制的鸡蛋准备出来，按照个人的喜好准备即可，将鸡蛋的外壳仔细清洗干净，防止煮的时候破壳不卫生，洗净后放入清水中浸泡一会；

第二步，在锅中添上水，冷水放入浸泡好的鸡蛋，开始煮，具体的时间根据实际情况来定，小编用了10分钟，关火后即可将鸡蛋捞出来，放入事先准备好的冷水中；

第三步，过一遍凉水后，沥干水分，拿起一颗鸡蛋，用勺子将其外壳敲破，注意不用太碎，稍微破点即可，用这个方法依次将所有的鸡蛋处理好，重新给锅中加水；

第四步，按照比例将糖和酱油放入水中，同时将卤料包和茶叶也一同放入，加上点盐调味，将其煮开后，放入敲破壳的鸡蛋，煮了差不多20分钟后，即可关火；

第五步，不要急着捞出，将鸡蛋在原汤汁中浸泡最少3个小时，再捞出更加入味好吃。

烹饪小技巧：1、煮鸡蛋是人们经常会选择的一种早餐，香嫩滑的鸡蛋，营养还美味，当然了将鸡蛋做成茶叶蛋或者是啤酒蛋，口感会更加的丰富，家人也更加会喜欢吃，早餐一个茶叶蛋，精神满满去工作，对于家里有喜欢吃茶叶蛋的，与其花钱在外面买，还总是担心会不干净不卫生，还不如亲手学着做，吃着更加放心，学会茶叶蛋的做法，家人以后想吃的时候，随手便能做，好吃营养还健康，更加适合有小孩的家庭。

2、小编有话说，做五香茶叶蛋有技巧，首先，鸡蛋直接下锅卤是不对的，还需要多加1个步骤，便是将煮熟的鸡蛋，分别敲破壳，很多人喜欢鸡蛋煮熟后直接下锅卤，难怪会味道比较淡，敲破壳，卤汁会充分浸入鸡蛋中，吃着更香；其次，只会放卤料当然也不对，还有1个妙招我们需要掌握，便是茶叶、白糖和酱油的比例，按照1：1：2的比例即可，这样卤的鸡蛋口感会更加好。小编每次用这个方法做的茶叶蛋，家人都很是喜欢。